Tencerede İzmir Köfte

Malzemeler:
Köfte için;

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • yarım demet maydanoz
  • 1 er çay kaşığı karabiber, kimyon
  • yarım çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz

4 adet patates

Kızartmak için sıvıyağ

Domates Sosu için;

  • yarım kahve fincanı sıvıyağ
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 4 su bardağı
  • Tuz

Yapılışı:

  • Öncelikle köfte hazırlanır. Bunun için maydanoz ince ince kıyılır. Soğan rendelenip suyu sıkılır. Sarımsaklar rendelenip tüm köfte malzemeleri karıştırma kabına konup yoğrulur.
  • Köfteden bir parça kopartılıp rulo yapılır.
  • Soyulmuş patatesleri elma dilimi şeklinde Kızgın yağda kızartıp servis tabağına alıyoruz.
  • Daha sonra köfteleri kızartıyoruz.
  • Salçalı sos için sıvıyağını tavaya koyup kızdırıyoruz. Rendelenmiş sarımsakları koyup kavuruyoruz. Salçayı koyup 1-2 dakika kadar daha Suyu ve tuz ilave edip karıştırıyoruz. Kısık ateşte 20 dakika kadar daha pişiriyoruz.
  • Pişirme tenceresine kızarmış patatesleri yerleştirip aralarına köfteleri koyup hazırlanmış salçalı sosu üzerine gezdiriyoruz.
  • kapağını kapatıp 30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Piştikten sonra servise hazırlayabiliriz. Afiyet olsun…Tencerede İzmir Köfte