Tepside Kadayıflı Muhallebi
Tepside Kadayıflı Muhallebi
Malzemeler:
- 350 gr. Kadayıf
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı şeker
- 1 kase dövülmüş yada çekilmiş ceviz
Muhallebisi için,
- 6 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kremşanti
Yapılışı:
- Kadayıfları 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra kadayıfları doğrayıp fırın tepsisine seriyoruz. Üzerine küçük parçalar halinde tereyağ koyup 170 derecelik fırında arada karıştırarak kavuruyoruz. Daha çıtır olmasını istiyorsak daha çok kavuruyoruz.
- Hazır olunca geniş bir tencere içine alıp 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay bardağı şeker ile şeker eriyene kadar kavuruyoruz.
- Muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp hazırlıyoruz. Kremşantiyi katmıyoruz. Muhallebisi soğuduktan sonra üzerine kremşantiyi döküp 5 dakika mikserle çırpıyoruz.
- Kadayıflarımız soğuduktan sonra dövülmüş ceviz ile karıştırıp borcamımızın altına yarısı döküyoruz. Üzerine muhallebimizi boşaltıyoruz. Üzerine kalan kadayıflarımızı koyup buzdolabında bekletiyoruz.
- Tatlıyı yapacağınız zaman bir gün önceden yapılıp dolapta bekletilmesi daha iyi oluyor. Muhallebi çabuk donmadığından servis yapılırken dağılabilir. bir gün bekleyince daha kolay servis oluyor ve muhallebide kıvamına gelmiş oluyor.
