Terbiyeli Tavuk Suyuna Çorba (Yalancı Paça Çorbası )

Bu çorbayı yaptığınız da müptelası olacaksınız. ekşili lezzetli enfes çorba. Yalancı paça ve işkembe çorbası tadında…

Malzemeler:

  • 3 adet pirzola yada kalça tavuk eti
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2,5 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • 1 diş sarımsak
  • Terbiyesi İçin;
  • 1 yumurta sarısı
  • 3 kaşık yoğurt
  • Yarım limon suyu

Yapılışı:

  • Tavuklarımızı tencereye koyuyoruz.
  • Üzerine su ve tuz koyarak haşlıyoruz.
  • Haşlanan tavukları derisinden ve kemiklerinden ayırıp didiyoruz.
  • Terbiyesi İçin; yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu iyice karıştırıyoruz.
  • Çorbayı pişireceğimiz tencereye tereyağına unu ilave edip kavuruyoruz.
  • Unumuzun topaklanmaması için 2 bardak soğuk suyu ekleyip çırpma teli ile çırpıyoruz.
  • Tencereye tel süzgeç oturtulup kaynar halde bekleyen tavuk suyunu ilave ediyoruz.
  • Süzgeci bir kenara alıyoruz.
  • Kaynamakta olan çorbaya 1 diş ezilmiş sarımsağı ekliyoruz.
  • Hazırladığımız terbiyeye 1-2 kepçe pişen çorbadan ekleyip karıştırıyoruz.
  • Terbiyeyi bir taraftan çorbayı karıştırarak ilave ediyoruz.
  • Didilmiş tavukları çorbaya ekliyoruz.
  • 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.
  • Üzerine karabiber ve maydanoz ile süsleyerek servis ediyoruz…