Yalancı Su Böreği

Malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • 500 gr. peynir
  • 2 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı su
  • 4 adet yumurta
  • Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

  • Bir kaba peyniri ve ince kıyılmış maydanozları koyuyoruz.
  • Başka bir kaba yumurtaları kırıp çatalla çırpıyoruz.
  • Üzerine süt, su ve sıvı yağı ilave ediyoruz, iyice çırpıyoruz.
  • Fırın tepsisini yağlıyoruz.
  • İlk yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde tepsiye seriyoruz.
  • Üzerine bir miktar sos sürüyoruz.
  • İkinci yufkayı ortadan ikiye bölüyoruz.
  • Parçaları tamamıyla sosa batırıyoruz.
  • İki parçayı da yan yana ilk yufkayı da üzerine yerleştiriyoruz.
  • Aynı işlemi 2 yufka içi daha yapıyoruz.
  • Peynirli iç harcı koyup yayıyoruz.
  • Beşinci yufkayı da ortadan ikiye ölüyoruz.
  • Parçaları sosa batırıp iç harcını yerleştiriyoruz.
  • Son yufkayı ise bölmeden sosa batırıyoruz. Tepsinin üzerine bütün olarak yayıyoruz.
  • İlk yufkanın kenarlarda sarkan kısımlarını içeri doğru yerleştiriyoruz.
  • Su böreğini çiğ haldeyken dilimliyoruz.
  • Kalan sosu böreğinin tarafına gelecek şekilde döküyoruz.
  • Böreği 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Su böreğini 180 C ısıtılmış fırında, altı ve üstü kızaracak şekilde 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet Olsun…