Yayla Çorbası

Malzemeler:

  • Yarım su bardağı pirinç su
  • 3+1+2 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • Tuz

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:

  • Pirincimizi ayıplayıp yıkadıktan sonra tenceremize alıyoruz. Üzerine 3 su bardağı su ilave ederek pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Terbiyemiz için yoğurdu, unu, tuzu ve yumurta sarısını ekleyerek karıştırıyoruz. 1 su bardağı su ilave edip karıştırıp sıvı hale getiriyoruz.
  • Yumuşayan pirinçlerin üzerine 2 su bardağı soğuk su döküp ılık hale getiriyoruz. Hazırladığımız terbiyeyi ekleyip karıştırarak kaynatıyoruz.
  • Üzeri için tereyağını ayrı bir tavada kızdırıyoruz. İçine bir tatlı kaşığı nane ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.
  • Çorbamızın üzerine döküp 1- 2 dakika kadar daha kaynatıp çorbamızı servise hazırlayabiliriz. Şimdiden afiyet olsun…