Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kapya kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 silme çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı kaynar su
- Karabiber
- 1,5 silme tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
- Mercimekleri yıkıyoruz.
- Tencereye koyup üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlıyoruz. ( yaklaşık 20 dakika kadar ) Çok haşlamayalım pilavla da pişecek.
- Haşlanan mercimekleri süzgeçte süzülmeye bırakıyoruz.
- Soğanımızı ve kırmızı biberimizi yemeklik doğruyoruz.
- Soğanlar pembeleşene, biberlerde yumuşayana kadar kavuruyoruz.
- Salçalarımızı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Üzerine tuz ve pulbiberi ekleyip karıştırıyoruz.
- Yıkayıp süzdüğümüz bulguru ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz.
- Mercimekleri ekleyip karıştırıyoruz.
- Üzerine kaynar suyu ekliyoruz.
- Fokurdayana kadar harlı ateşte sonrasında kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Pişince üzerine havlu kağıt koyup dinlenmesi için bekletiyoruz. Afiyet Olsun…
