Yeşil Mercimekli İmam Bayıldı

Malzemeler:

  • 4 adet patlıcan
  • Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 3 adet soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 sadet domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
  • Sıvı yağ

Yapılışı:

  • Patlıcanları yıkıyoruz ve alacalı olarak soyuyoruz.
  • Patlıcanlarımızın üzerini bıçakla çizik atıyoruz.
  • Patlıcanlarımızı kızartıp fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üstüne koyuyoruz.
  • Soğan, yeşil biber, domates, maydanozu ince ince doğruyoruz.
  • Sarımsağı da rendeliyoruz.
  • Tavamıza sıvı yağını koyup soğanı kavuruyoruz.
  • Sonrasında sarımsak, tuz, karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.
  • Yeşil mercimeği ve maydanozu ilave edip karıştırıyoruz.
  • Patlıcanlarımızın içine harçları paylaştırıyoruz.
  • Üzerine domates ve biber dilimlerini koyuyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…