Yeşil Mercimekli Sirkeli Erişte Çorbası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • Yarım su bardağından 2 parmak fazla erişte
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 5,5 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı silme karabiber
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

  • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

  • Mercimeklerimizi iyice yıkıyoruz.
  • Sonrasından haşlayıp süzüyoruz.
  • Üzerine un ilave edip, 2-3 dakika kavuruyoruz.
  • Salçamızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
  • Sonra suyu ilave arada karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.
  • Kaynayan suya mercimeği ve erişteleri ekleyip hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Son olarak karabiber, sirke, naneyi ekleyip 1 taşım kaynatıyoruz.
  • Üzeri için; tereyağımızı eritiyoruz.
  • Üzerine diğer malzemeleri koyup kavuruyoruz.
  • Sonrasında çorbamızın üzerine gezdiriyoruz. Afiyet Olsun…