Yeşil Mercimekli Yaprak Sarma
Yeşil Mercimekli Yaprak Sarma
Malzemeler:
- 250 gr. asma yaprağı
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 5 soğan
- 3 domates
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 3-4 dal maydanoz
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım limon suyu
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı:
- Yaprakları kaynar suda 2-3 dakika bekletip çıkarıyoruz.
- Mercimeği yıkayıp bir tencereye alıyoruz.
- Üzerini örtecek kadar su ilave edip diri kalacak şekilde haşlayıp süzüyoruz.
- Soğanları kıyıyoruz. Domatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Yağı tava da kızdırıp soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Domatesleri ilave edip bir kaç kez karıştırarak hafif kavuruyoruz.
- Süzülmüş mercimek, biraz tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve toz şekeri ekliyoruz.
- Maydanozu kıyıp ilave ediyoruz ve tüm malzemeyi harmanlıyoruz ve 1-2 dakika pişiriyoruz.
- Ateşten alıp ılınmaya bırakıyoruz.
- Tencerenin dibine birkaç yaprak seriyoruz. Asma yapraklarını açıp içine mercimekli harcı yerleştiriyoruz ve sıkıca sarıp tencereye aralıksız diziyoruz.
- Sıcak su, 1 tutam tuz ve limon suyunu ekleyip pişiriyoruz. Afiyet Olsun…
