Yoğurtlu Havuçlu Patates Salatası

Malzemeler:
1 kg patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet limon suyu
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
3 adet havuç
1 kahve fincanı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Yarım demet maydonoz
Yoğurtlu Sos İçin

1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz
Üzeri için

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
Yapılışı:
Havuçlar soyulup rendenin ince tarafı ile rendelenir.
Tavaya alınan havuçların üzerine 1 kahve fincanı zeytinyağı eklenip kavrulur.
Patatesler soyulup haşlandıktan sonra süzülüp bir karıştırma kabına alınır.
Çatalla ezilen patateslerin üzerine sıcakken tereyağı ilave edilip karıştırılır.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz, sotelenmiş havuçlar, limon suyu, yarım kahve fincanı zeytinyağı, tuz ve karabiber tekrardan karıştırılır.
Streçlenmiş tart kalıbına dökülüp kaşıkla bastırılarak her tarafına eşit dağıtılır.
3-4 saat buzdolabında bekletilip servis tabağına ters çevrilir.
Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırılır. İçine bir tatlı kaşığı salça eklenip bir dakika kavrulur.
Bir kapta yoğurt, sarımsak rendesi, mayonez ve tuz karıştırılır.
Patates salatasının orta kısmına sarımsaklı yoğurt dökülür. Üzerine salçalı karışım gezdirilip dilimlenerek servise hazırlanır. Şimdiden afiyet olsun…