Yoğurtlu Ispanak Çorbası
Yoğurtlu Ispanak Çorbası
Malzemeler:
- 150 gr.ıspanak
- 2 yemek kaşığı pirinç
- Tuz
Terbiyesi İçin;
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
Üzeri İçin;
- Tereyağı
- Pulbiber
- Nane
Yapılışı:
- Ispanakları ayıklayıp, küçük küçük doğruyoruz ve güzelce yıkayıp sirkeli su içerisinde5-10 dakika bekletiyoruz.
- Ispanakları tekrar bol suda yıkayıp süzüyoruz ve derin bir tencere içersine koyuyoruz.
- Üzerine 1 litre ( 5 su bardağı ) su ilave edip 5 dakika kadar haşlıyoruz.
- Terbiyesi için yoğurt, un ve yumurtayı bir kap içine koyup, çırpma teliyle güzelce karıştırıyoruz.
- Haşlanan ıspanağın suyundan 4 kaşık terbiyesinden ilave edip karıştırıyoruz.
- Hazırlanan yoğurtlu terbiyeyi azar azar ıspanakların üzerine ilave edip karıştırarak kaynatıyoruz.
- Kaynayan çorbanın içine tuz, nane ve pirinci ekleyip pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Üzeri için; küçük bir sos tavasına tereyağını ve pulbiberini koyup yakmadan kızdırıyoruz. Afiyet Olsun…
