Yufkalı Rulo Şiş Köfte

Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 500 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 dilim bayat ekmek
  • Karabiber, kimyon, pulbiber, tuz

Yapılışı:

  • Kıymayı kabımıza alıyoruz.
  • Üzerine soğanı, ekmeği, tuzu, baharatları koyup yoğuruyoruz.
  • Köfte harcımızı iki parçaya bölüyoruz.
  • Yufkamızın birini tezgaha seriyoruz.
  • Fırçayla su sürüyoruz.
  • Bir ucundan tam daire olmayacak şekilde, üstten( 4 parmak kadar kalacak ) katlıyoruz.
  • Üzerine ayırdığımız köfte harcından birini koyup, rulo yapıyoruz.
  • Sol ve sağ kenarları içe doğru katlıyoruz.
  • 2 parmak kalınlığında kesiyoruz.
  • Çöp şişlere diziyoruz.
  • Yağlanmış ya da yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
  • 180 C fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Üzerini domatesli sos ve yoğurt ile süsleyerek servis ediyoruz. Afiyet Olsun…yufkalı rulo şiş köfte