Yumurtasız Yayla Çorbası
Yumurtasız Yayla Çorbası
Malzemeler:
- Yarım su bardağı pirinç
- 5 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su ( ölçü 200 ml. )
- Tuz
Üzeri İçin;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kuru nane
Yapılışı:
- Pirinci ve 5 su bardağı suyu tencereye koyup kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıyoruz ve kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- 2 buçuk su bardağı yoğurt ve 1 yemek kaşığı unu derin bir kase içinde tel çırpıcı ile pürüzsüz hal alıncaya kadar karıştırıyoruz.
- Üzerine pirinçlerin kaynama suyundan 4 yemek kaşığı ilave edip, karıştırıyoruz ve ılınmasını sağlıyoruz.
- Pirinçler yumuşayınca, tencereye azar azar yoğurtlu karışımdan ilave ediyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıyoruz ve 2 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile naneyi, küçük bir sos tava içerisinde kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Tuzunu koyup, üzerine naneli yağdan geçiriyoruz.
- Dilerseniz servis tabağına koyduktan sonra yağı dökebilirsiniz. Afiyet Olsun…
