Zeytin Ezmeli Açma

Malzemeler:

  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket yaş maya
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 3 yemek kaşığı zeytin ezmesi
  • 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Öncelikle bir su bardağı ılık sütte bir paket yaş mayayı eritiyoruz.
  • Daha sonra zeytin ezmesi hariç tüm malzemelerle mayayı karıştırıyoruz.
  • Elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
  • Üzerini nemli bir bezle örtüp hamuru 1 saat dinlendiriyoruz.
  • Dinlenen hamurdan cevizden büyük bezeler koparıp elimizle açıyoruz.
  • İçine ince bir kat zeytin ezmesi sürüyoruz.
  • Rulo biçiminde katlayıp simit şekli veriyoruz.
  • Hazırladığımız açmaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecede fırında pişiriyoruz. Afiyet Olsun…