Zeytinli Açma

Malzemeler:
Hamur İçin;

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket yaş maya ya da kuru maya
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Un

İç İçin;

  • 2 su bardağı çekirdeği çıkarılmış zeytin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin;

  • 1 adet yumurta sarısı

Açmak İçin;

  • Sıvıyağ

Yapılışı:

  • Hamur malzemelerinin tümü yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır.
  • Zeytin ve sıvıyağ rondadan geçirilip püre haine getirilir.
  • Mayalanan hamurdan bir parça koparılır, sıvıyağa elimizi batırarak koparılan parça  açılır.
  • İçine bir miktar püre sürülür.
  • Hamur rulo yapılıp uçları birleştirilerek yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
  • Üzerine yumurta sürülüp 30 dakika kadar tepside bekletilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Yumuşacık bir açma tarifi şimdiden afiyet olsun…

Zeytinli Açma