Zeytinli Çörek

Malzemeler:
Hamur İçin;

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş margarin
  • 1 paket yaş maya ya da kuru maya
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Un

İç İçin;

  • 2 su bardağı çekirdeği çıkarılmış zeytin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin;

  • 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Hem görünümüyle hem tadıyla nefis bir tarif. Ben zeytin ezmesi kullandım siz haşhaş ezmesi ya da krem çikolata (nutella sarelle gibi) kullanarak böreğinizi tatlandırabilirsiniz.
  • Hamur malzemelerinin tümü yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır.
  • Zeytin ve sıvıyağ rondadan geçirilip püre haline getirilir.
  • Mayalanan hamurdan 12 beze yapılır.
  • Her beze pasta tabağı kadar merdane ile açılır.
  • Aralarına zeytin ezmesi sürülüp üst üste konur. (en üsttekine sürülmeyecek)
  • Elde edilen hamur tepsi büyüklüğünde açılarak bir oklava yardımıyla yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye serilir.
  • Ortaya bardak konulup 16 şerit elde edilecek şekilde kesilir. (sayıyı kendiniz belirleyebilirsiniz benim ki 16 adet oldu)
  • Yan yana olan şeritler bir birine ters şekilde çevrilir. Sağ sol şeklinde. Uçları birleştirilir.
  • Bütün şeritler bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp bir müddet daha tepside mayalanmaya bırakır.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…Zeytinli Çiçek Börek