Zeytinli Poğaça

Malzemeler:

  • 1 paket yaş maya
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • zeytin içi
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı süt
  • Çörek otu ve susam

Yapılışı:

  • Öncelikle mayamızı süt ile eritiyoruz.
  • Ardından su ve sıvıyağımızı ilave ediyoruz.
  • İyice karıştırdıktan sonra içine şeker ve tuzumuzu serpiyoruz.
  • Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. ( Yoğurması zor bir hamur ama mayalandıktan sonrta yumuşaklığına bayılacaksınız. Kime yaptıysam tarifini istedi:)) Yumuşaklık garantisi vardır.
  • Daha sonra hamuru yaklaşık 30 dakika ılık bir alanda dinlendirmeye bırakıyoruz.
  • Sonra hamuru dikdörtgen şeklinde açıp, uzun yerine ve alt kısmına zeytin dilimlerini yayıyoruz.
  • Daha sonra rulo halinde bir ucundan tutup diğer ucuna kadar içe doğru girdal gibi tekrar kıvırıyoruz.Açık kalan ucunu kıvırdığımız hamurun altına yapıştırım yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz. ( Süt poğaçalarfın fırında yanık rengi almamasını sağlamaktadır.)
  • Üzerine çörek otu ve susam serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fıırında pişiriyoruz. Afiyet Olsun…