Zeytinyağlı Beyaz Lahana Sarması
Zeytinyağlı Beyaz Lahana Sarması
Malzemeler:
- 500 gr. baldo pirinç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet büyük soğan
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Yapılışı:
- İlk aşamada pirinçleri bir kaba alıyoruz ve üzerini geçecek kadar su koyuyoruz. Bir süre ıslanmasını ve yumuşamasını bekliyoruz.
- Ayrı bir tarafta soğanları ince ince doğruyoruz.
- Karışım kabına ıslattığımız pirinçleri koyuyoruz ve üzerine soğanları ekliyoruz.
- Daha sonra zeytinyağını ve küçük küççük doğranmış maydanozları ilave ediyoruz.
- Daha sonra salça ve baharatları ekliyoruz.
- Tüm malzemeleri güzelce harmanlıyoruz.
- Lahanaları sarma boyutunda kesin ve yumuşaması için bir süre sıcak suda bekletiyoruz.
- Daha sonra pişireceğimiz tencerenin altına kullanılmayacak yaprakları yerleştiriyoruz.
- Yaprak boyutun da kestiğimiz lahana parçalarının içerisine bir tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyup içe doğru sarıyoruz.
- Bütün lahana yapraklarına aynı işlemi uyguluyoruz .
- Tüm sarmaları tencereye güzelce diziyoruz ve üzerini kapatacak kadar kaynamış su ekliyoruz.
- Tencerenin kapağını kapattıktan sonra kısık ateşte bir saat kadar pişiriyoruz.
- Suyunu çektiğinde pişmiş demektir. Afiyet Olsun…
