Zeytinyağlı Pirinçli Pırasa
Zeytinyağlı Pirinçli Pırasa
Malzemeler:
- 5-6 sap pırasa
- 3 adet havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı pirinç
- Yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı un
- 4 su bardağı su
Yapılışı:
- Pirinçleri soğuk suda yıkıyoruz ve suyunu süzüp bir kenarda bekletiyoruz.
- Pırasanın yeşil yapraklı kısımlarını kesip atıyoruz.
- Üst kabuk olan ilk katını da soyup atıyoruz.
- Pırasayı yıkayıp iki parmak kalınlığında doğruyoruz.
- Havuçları bıçakla kazıyoruz ve ince ince doğruyoruz.
- Daha sonra zeytinyağını bir tencerede kızdırıyoruz.
- Önce havuçları sonra pırasaları yağa ekliyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.
- Orta hararetli ateşte 5-10 dakika kendi kendilerine kavrulsunlar
- Bu sırada suyu, şekeri, tuzu, unu ve limon suyunu bir kapta karıştırıp iyice çırpıyoruz.
- Bu karışımı pırasaların üzerine ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
- Pırasalar ve havuçlar yumuşamaya başladığı zaman, önceden yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekliyoruz.
- Pirinçler iyice pişene dek yemeği kaynatıyoruz.
- Pirinçler piştikten sonra tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Afiyet Olsun…
