Alipaşa Pilavı

Malzemeler:

  • 500 gr. dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 su bardağı galeta unu yada 2 ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber, kimyon, kekik, pulbiber
  • 1 tutam maydanoz

Domates sosu için;

  • 2 adet domates
  • 1 silme tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım çay kaşığı kekik

Pilavı için;

  • 2 su bardağı pirinç
  • 50 gr. tereyağı
  • Tel şehriye
  • Tuz

Yapılışı:

  • İlk olarak pilav için pirincimizi sıcak suda haşlıyoruz.
  • Derin bir kap içine köfte malzemelerimizi koyup karıştırıyoruz.
  • Köfte harcımızdan minik parçalar koparıp, misket büyüklüğünde köfteler yapıyoruz.
  • Tavamıza sıvı yağ koyuyoruz ve hafif kızartıyoruz.
  • Bu arada pilavımızı da pişirip hazır ediyoruz ve demlenmesi için bırakıyoruz.
  • Köftelerimizi kızarttığımız tavamızın içine 2 adet domatesi rendeliyoruz.
  • Üzerine salçamızı, kekiği, tuzu ekleyerek karıştırıyoruz.
  • Hemen sonrasında köftelerimizi de ekleyerek suyunu çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
  • Pilavımızı tart kalıbına döküyoruz ve bastırarak düzleştiriyoruz.
  • Servis tabağımıza ters çeviriyoruz.
  • Boşluk olan orta kısmına soslu köftelerimizi döküyoruz.
  • Kalan boşlukları da fırında patates ile süsledim. siz servisi istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Afiyet Olsun…

Alipaşa Pilavı