Alipaşa Pilavı
Alipaşa Pilavı
Malzemeler:
- 500 gr. dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı galeta unu yada 2 ekmek içi
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber, kimyon, kekik, pulbiber
- 1 tutam maydanoz
Domates sosu için;
- 2 adet domates
- 1 silme tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay kaşığı kekik
Pilavı için;
- 2 su bardağı pirinç
- 50 gr. tereyağı
- Tel şehriye
- Tuz
Yapılışı:
- İlk olarak pilav için pirincimizi sıcak suda haşlıyoruz.
- Derin bir kap içine köfte malzemelerimizi koyup karıştırıyoruz.
- Köfte harcımızdan minik parçalar koparıp, misket büyüklüğünde köfteler yapıyoruz.
- Tavamıza sıvı yağ koyuyoruz ve hafif kızartıyoruz.
- Bu arada pilavımızı da pişirip hazır ediyoruz ve demlenmesi için bırakıyoruz.
- Köftelerimizi kızarttığımız tavamızın içine 2 adet domatesi rendeliyoruz.
- Üzerine salçamızı, kekiği, tuzu ekleyerek karıştırıyoruz.
- Hemen sonrasında köftelerimizi de ekleyerek suyunu çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
- Pilavımızı tart kalıbına döküyoruz ve bastırarak düzleştiriyoruz.
- Servis tabağımıza ters çeviriyoruz.
- Boşluk olan orta kısmına soslu köftelerimizi döküyoruz.
- Kalan boşlukları da fırında patates ile süsledim. siz servisi istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Afiyet Olsun…