Anne Kurabiyesi

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 75 gr tereyağı
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvıyağı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 2 portakal kabuğu rendesi
  • 2 yumurta 1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak
  • 1 paket vanilya
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 silme tatlı kaşığı karbonat
  • Un (Ben 5 su bardağı un kullandım)
  • 1 çay bardağı çekilmiş fındık ya da ceviz

Üzeri İçin;

  • Yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • Şeker
  • Çekilmiş fındık ya da ceviz

Yapılışı:

  • Unumuzu yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine kabartma tozunu, karbonatı ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıp tereyağını, şekeri, yoğurdu, sıvıyağını, portakal suyunu, portakal kabuğu rendesini, 1 tam yumurta ve 1 yumurta akını ekleyip ortadan başlayacak şekilde yapışkan bir hamur yoğuruyoruz. Ben 5 su bardağı un kullandım çok fazla un ekleyip hamuru sertleştirmiyoruz.
  • En son çekilmiş fındık ya da ceviz ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
  • Bir tabağa sıvıyağı koyup batırıp hamurumuzdan kopartıp yuvarlıyoruz.
  • Tepsiye aralıklı diziyoruz.
  • Ayırdığımız yumurta sarısının üzerine 1 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırıp hamurların üzerine sürüyoruz.
  • Üzerine şeker ve fındık serpip önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…