Ay Çöreği Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • Yarım paket yaş maya
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvıyağı
  • 1 yumurta akı
  • 75 gr tereyağı
  • Un (3,5 su bardağı un kullandım)

İçi İçin;

  • 300 gr kakaolu
  • Yarım çay bardağı çekilmiş fındık
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • Yarım çay bardağı süt

Üzeri İçin;

  • Yumurta sarısı
  • Minik bir parça yaş maya
  • File badem

Yapılışı:

  • Hamurumuz için yaş mayayı bir kaseye alıp üzerine ılık suyu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Ayrı bir kaba unumuzu alıyoruz. Üzerine şekeri ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıp yumurta akını, sıvıyağını, oda sıcaklığındaki tereyağını ve hazırladığımız mayayı ekleyip yoğuruyoruz.
  • Unladığımız tezgaha alıp 9 parçaya bölüyoruz. Yuvarlayıp beze yapıyoruz.
  • Hamurumuz dinlenirken içimizi hazırlıyoruz.
  • Kakaolu kekimizi karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine fındığı, portakal kabuğu rendesi ve sütü ekleyip yoğuruyoruz.
  • Hazırladığımız içi 9 a bölüyoruz. Ortası kalın kenarlara doğru incelen rulolar yapıyoruz.
  • Bezeleri unlayarak tatlı tabağı boyutunda açıyoruz. Uç kısma hazırladığımı kekten yerleştirip sarıyoruz. Bitiş kısmı altta kalacak şekilde ay yapıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  • Yumurta sarısı ve minicik bir parça yaş mayayı karıştırıp hamurların üzerine sürüyoruz.
  • Çatalla çizikler atıp file badem serpiyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…