Bayat Ekmek Kebabı

Malzemeler:

  • Bayat ekmek ya da pide
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Kıymalı Harç İçin;

  • 1 kahve fincanı sıvıyağı
  • 1 adet soğan
  • 250 gr kıyma
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Kırmızı toz biber, karabiber, kimyon
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz

Sosu İçin

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı kaynar su

Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

  • Ekmeklerimizi minik minik doğruyoruz.
  • Tavaya alıp üzerine tereyağını ekleyerek kavuruyoruz. Kıtırlaşmaya başlayınca ocaktan alıyoruz.
  • Kıymalı harç için sıvıyağını kızdırıyoruz. Üzerine çok minik doğradığımız soğanı ekleyip kavuruyoruz.
  • Kavrulan soğanın üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Üzerine salçayı baharatları ve tuzu ekleyip 1 dakika daha karıştırıp pişiriyoruz.
  • En son ince kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
  • Sosumuz için tereyağını kızdırıyoruz. İçine salçayı ve doğramış sarımsakları kavuruyoruz.
  • En son kaynar suyu ekleyip hafif koyulaşana kadar kaynatıp ocaktan alıyoruz.
  • Servis tabağının tabına ekmekleri döşüyoruz.
  • Üzerine salçalı sostan gezdiriyoruz.
  • Kıymalı harçtan döküyoruz.
  • Sarımsaklı yoğurttan döküyoruz.
  • En üste salçalı sostan gezdirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…