Bayat Ekmek Köftesi

Malzemeler:

  • Yarımdan biraz fazla bayat ekmek
  • 1 adet yumurta
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı un
  • Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Yapılışı:

  • Ekmekleri derin bir kabın içinde ıslatarak 5 dakika bekletiyoruz.
  • Ekmeklerin fazla suyunu sıkıyoruz ve yoğurma kabına alıyoruz.
  • İnce bulguru ekleyip üzerini güzelce kapatıyoruz ve 30 dakika bu şekilde bekletiyoruz.
  • Böylece ekmeklerin ıslaklığıyla bulgurlar şişmiş oluyor.
  • Daha sonra soğanı ve diğer tüm malzemeyi ekleyip, yoğuruyoruz.
  • İstediğimiz şekli verip bol sıvı yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun…