Biscotti Tarifi

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı esmer şeker
  • Yarım su bardağı sıvıyağı
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • 1 kahve fincanı fındık
  • 1 kahve fincanı kuru üzüm
  • 1 kahve fincanı kuru kayısı

Yapılışı:

  • Yumurtalı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine şekeri ve yağı ilave edip çırpıyoruz.
  • Karışımın üzerine unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
  • En son fındığı, kuru üzümü ve minik minik doğramış kayısıyı ilave edip spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
  • Unladığımız tezgaha alıyoruz. Üzerin un serpip uzunlamasına şekil veriyoruz.
  • Bütünlüğünü bozmandan yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıp uzunlamasına yerleştiriyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip çıkartıyoruz.
  • Ilıdıktan sonra 1 parmak kalınlığında dilimleyip yatay bir şekilde fırın ızgarasına ya da yağlı kaşıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
  • Pişen gevrekleri iyice soğuması için bekletip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…