Bulgur Mantısı
Bulgur Mantısı
Malzemeler:
Mantı İçin,
- 3 kase ince bulgur
- 3 kase kaynar su
- 3 kahve fincanı irmik
- 3 kahve fincanı un
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
Yoğurtlu Sos İçin;
- 4 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- tuz
- Haşlamak İçin Su
- Üzeri için sıvıyağ, kırmızı biber, nane
Yapılışı:
- Bulgurun üzerine kaynar su dökülür 10 dakika kadar bekletilir. Diğer hamur malzemeleri bulgurun üzerine ilave edilerek yoğrulur.
- Hamurlar mandalina büyüklüğünde koparılarak yuvarlanıp üzerine bastırılıp düzleştirilir.
- Bir tencere haşlamak için sıvıyağ ve tuz koyarak kaynatılır. Kaynayan suda bulgurlar haşlanır. Hamurlar haşlandığı zaman suyun üstüne çıkmaya başlar.
- Süzgece alınan bulgurlar soğuduktan sonra istenilen büyüklükte doğranır.
- Yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuz karıştırılarak ılıyan bulgurlarla karıştırılır.
- Yoğurtlu bulgur tabağa konulduktan sonra sıvıyağ, nane ve kırmızı biber yakılıp yoğurdun üzerinde gezdirilip servise hazırlanır. Afiyet olsun…
