Çatal Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 5 su bardağı un
  • 2 silme yemek kaşığı şeker
  • 2 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 300 gr margarin ya da tereyağı
  • Çeyrek çay bardağı su
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Üzeri için 2 yumurta sarısı , yarım çay kaşığı yaş maya ve çörek otu

Yapılışı:

  • Hamurumuz için unu yoğurma kabına alıyoruz.
  • Üzerine şekeri, tuzu, kabartma tozunu ve mahlep ekleyip karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıp tereyağını, suyu ve yumurtaları ekleyip yoğuruyoruz.
  • Üzerini streç film hava almayacak şekilde sarıp 30 dakika dinlendiriyoruz.
  • Dinlendirdiğimiz hamuru tezgaha alıyoruz.
  • Mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz.
  • Elimizle uzunlamasına büyütüyoruz.
  • Çatal şeklinde birleştirip yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  • Üzeri için yumurta sarılarıyla mayayı karıştırıp fırça yardımıyla sürüyoruz.
  • Çörek otu serpip önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…