Çubuk Simit Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • Yarım kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Un (ben 4 su bardağı un kullandım)

Bulamak İçin;

  • Yarım kahve fincanı pekmez
  • 1 çay bardağı su
  • Susam (ben kavrulmuş susam kullandım)

Yapılışı:

  • Unumuzu yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıp şekeri, tereyağını, mayayı, zeytinyağını, sütü, suyu ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar yoğuruyoruz.
  • Üzerini kapatıp 2 katına çıkana kadar mayalandırıyoruz.
  • Simitleri bulamak için pekmezi ve karıştırıyoruz.
  • Mayalanan hamuru tezgaha alıp 8 e bölüyoruz. Yuvarlayıp beze yapıyoruz.
  • Bezeleri elimizle rulo şeklinde uzunlamasına yuvarlıyoruz.
  • İki ucu ters tarafa çevirerek burgu yapıyoruz. İki ucu birleştirip kendi etrafında döndürüp tekrardan burgu yapıp tüm bezeleri bu şekilde hazırlıyoruz.
  • Hazırladığımız hamurları önce pekmezli suya daha sonra susama batırıp her tarafı bulanacak şekilde hazırlıyoruz.
  • Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 30 dakika tepsi mayası yapıyoruz.
  • Mayalanan hamurları önceden ısıttığımız 230 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…