Dereotlu Mayalı Pastane Poğaçası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağı
  • 125 gr tereyağı
  • 2 adet yumurtanın 1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket instant maya
  • Un (ben 5 su bardağı un)
  • Yarım demet dereotu

İçi İçin;

  • Beyaz peynir

Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Unu yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine tuzu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıp, sütü, tereyağını, yoğurdu, sıvıyağını, pudra şekerini, sirkeyi, mayayı, ince kıyılmış dereotunu, 1 tam yumurta ve 1 yumurta akını ilave edip yoğuruyoruz.
  • Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz.
  • Mayalanan hamuru karıştırıp mandalinaya yakın büyüklükte parçalar kopartıp elimizde açıyoruz.
  • Ortasına beyaz peynir koyup kenarlarını birleştirip kapatıyoruz.
  • Kapattığımız kısım altta kalacak şekilde yalanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 30 dakika tepsi mayalandırması yaptırıyoruz.
  • Mayalanan hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atıp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…