Domatesli Taze Fasulye

Domatesli Taze Fasulye

Malzemeler:

• 1 kilo taze fasulye
• 4 -5 adet iri domates
•  4 -5 adet sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Zeytinyağı

Yapılışı:

• Fasulyeleri güzelce yıkayın. Uç kısımlarını güzelce temizleyip 3 – 4 cm. uzunluğunda doğrayın.
• Domateslerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın ve bir kaba alın.
•  Sarımsakları da ince ince kıyın. Domateslerin üzerine ekleyin. Karışıma biraz da tuz ekin ve elinizle harmanlayın.
•  Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bir kaç yemek kaşığı zeytinyağı eklediğiniz tencerede pembeleşene kadar kavurun.
• Güzelce kavrulan soğanların üzerine domates karışımının 3’te 1′ ini dökün.
• Üzerine fasulyelerin yarısını döşeyin.
• Kalan domatesin yarısını da üzerine dökün, sonra kalan fasulyeyi döşeyin ve tencerenin
  en üstüne kalan domatesi ve kabın dibine biriken suyu dökün.
• Üzerine hafif zeytinyağı gezdirin. Hafif ateşte hiç karıştırmadan pişirin.
• Genelde domatesin suyu yeterli oluyor ama ara sıra tencereyi hafif eğerek suyunu kontrol edin. Su az kalmış olursa yarım çay bardağı kadar kaynar su ekleyin.