Düdüklüde Tavuk Tandır

Malzemeler:

  • 8 adet tavuk pirzola
  • 1 adet küçük soğan
  • 1 çay bardağı su
  • 3 diş sarımsak

Sosu İçin;

  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2,5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

  • Sos malzemelerimizin hepsini derin bir kabın içine koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
  • Derilerini çıkarttığımız tavukları sosun içine koyup iyice harmanlıyoruz.
  • 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
  • Sonrasında etlerimizi düdüklü tencerenin dibine yerleştiriyoruz.
  • Soğanı ve sarımsakların kabuklarını çıkarıyoruz.
  • Düdüklünün ortasına bütün halde soğanı yerleştiriyoruz.
  • Sarımsaklarımızı da bütün olarak içine atıyoruz.
  • Tenceremizin içine 1 çay bardağı su ilave edip önce harlı ateşte, kaynaması ile birlikte kısık ateşte 45 dakika pişiriyoruz.
  • Tavuklarımız pişince kevgirle süzüyoruz.
  • Tavamıza az sıvı yağ koyuyoruz ve tavukları diziyoruz.
  • Arkalı önlü hafifçene kızartıyoruz. ( etlerin kendisini toplaması için )
  • Pilav eşliğinde servis ediyoruz. Afiyet Olsun…