Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 6 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 8 yemek kaşığı şeker
  • Yarım çay bardağı süt
  • 2 adet yumurta
  • 250 gr tereyağı

İç Harç İçin;

  • 3 adet elma
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık

Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

  • Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Soyup rendelediğimiz elmaları pişirme kabına alıyoruz. Üzerine şekeri ilave edip kendi suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişiriyoruz.
  • Pişen elmaları ocaktan alıp üzerine tarçını ve fındığı ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Unu yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine vanilyayı, kabartma tozunu, şekeri ilave edip karıştırıyoruz.
  • Ortasını açıp yumurtaları, sütü ve tereyağını ekleyip yoğuruyoruz.
  • Yoğurduğumuz hamuru tezgaha alıyoruz.
  • 6 parçaya bölüp yuvarlıyoruz.
  • Merdane ile açıp üçgen şeklince 8 e bölüyoruz.
  • Geniş kısma elmalı harçtan koyup yuvarlayıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşe kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
  • Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…