Erik Marmelatı Tarifi
Erik Marmelatı Tarifi
Malzemeler:
- 3 kilo erik
- Yarım çay bardağı su
- 5 su bardağı toz şeker
- 1 limon suyu
Yapılışı:
- Erikleri yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkartıp pişireceğimiz tencereye alıyoruz.
- Üzerine yarım çay bardağı su döküp kapağını kapatıyoruz.
- Ara sıra karıştırarak erikler yumuşayana kadar yavaş yavaş pişiriyoruz.
- Erikler yumuşayıp dağılmaya başlayınca bir tahta kaşıkla bastırarak süzgeçten geçiriyoruz. Üsten kalan kabukları atıyoruz.
- Süzdüğümüz erikleri pişirme kabına alıyoruz. Ocağa alıp göz göz oluncaya kadar kaynatıyoruz.
- Kaynayan eriğin üzerine şekeri ilave edip ara sıra karıştırarak 30 dakika daha pişiriyoruz.
- Üzerine limon suyunu ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatıyoruz.
- Eğer uzun süre saklayacaksak kaynarken kavanozlara boşaltıp kapağını sıkıca kapatıyoruz.
- Ters çevirip 1 gün bu şekilde bekletiyoruz.
- Kısa sürede tüketeceksek buzdolabına kaldırıp muhafaza ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun…