Erik Marmelatı Tarifi

Malzemeler:

  • 3 kilo erik
  • Yarım çay bardağı su
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 1 limon suyu

Yapılışı:

  • Erikleri yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkartıp pişireceğimiz tencereye alıyoruz.
  • Üzerine yarım çay bardağı su döküp kapağını kapatıyoruz.
  • Ara sıra karıştırarak erikler yumuşayana kadar yavaş yavaş pişiriyoruz.
  • Erikler yumuşayıp dağılmaya başlayınca bir tahta kaşıkla bastırarak süzgeçten geçiriyoruz. Üsten kalan kabukları atıyoruz.
  • Süzdüğümüz erikleri pişirme kabına alıyoruz. Ocağa alıp göz göz oluncaya kadar kaynatıyoruz.
  • Kaynayan eriğin üzerine şekeri ilave edip ara sıra karıştırarak 30 dakika daha pişiriyoruz.
  • Üzerine limon suyunu ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatıyoruz.
  • Eğer uzun süre saklayacaksak kaynarken kavanozlara boşaltıp kapağını sıkıca kapatıyoruz.
  • Ters çevirip 1 gün bu şekilde bekletiyoruz.
  • Kısa sürede tüketeceksek buzdolabına kaldırıp muhafaza ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun…