Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • Yarım kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı nane
  • Kırmızı toz biber, karabiber
  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 8 su bardağı kaynar su
  • Tuz

Yapılışı:

  • Zeytinyağını ve tereyağını tencereye alıp kızdırıyoruz.
  • Kızan yağın içine minik minik doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.
  • Kavrulan soğanın üzerine salçaları, baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Üzerine bakliyatları ilave edip 1 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
  • En son kaynar suyu ve tuzu da ekleyip bakliyatlar yumuşayıp istediğimiz kıvama gelene kadar ara sıra karıştırarak pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…