Frambuazlı Mavi İncili Pasta

Frambuazlı Mavi İncili Pasta

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı kaynar su
  • 2,5 türk kahvesi fincanı toz şeker
  • 2 türk kahve fincanı un
  • 1 türk kahve fincanı kakao
  • 1 türk kahve fincanı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı süt ve iki atlı kaşığı toz şeker ( ıslatmak için )

İç Kreması İçin;

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 poşet krem şanti
  • 1 su bardağı süt ( kremşanti için )
  • Frambuaz ( dondurulmuş )

Dış Kreması İçin;

  • 1 poşet sade krem şanti
  • Mavi gıda boyası
  • 1 su bardağı süt

Yapılışı:

  • Derin bir kabın içine yumurtaları kırıyoruz ( oda sıcaklığında ) 1-2 dakika yüksek ayarında çırpıyoruz.
  • Toz şeker, vanilya ve kaynar suyu da ekleyip 5-6 dakika mikser ile hiç ara vermeden karışım açık sarı ve koyu bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
  • Kuru malzemeleri; un, nişasta ve kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz ve mikserde düşük ayarda karıştırıyoruz.
  • Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt koyup ya da yağlayıp kek hamurunu döküyoruz. 170 derecelik fırında 40 – 45 dakika pişiriyoruz.
  • Piştikten sonra kalıptan çıkarıp ters çeviriyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.
  • Bu arada pastanın içinde kullanacağımız pasta kremasını yapıyoruz.
  • Sütü, nişastayı, unu ve toz şekeri bie tencereye koyuyoruz ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.
  • Krem şantiyi süt ile karıştırarak hazırlıyoruz.
  • Krem şantiyi ve hazırladığımız pasta kremasını mikser ile iyice çırparak karıştırıyoruz, soğuması için buzdolabında bekletiyoruz.
  • Soğuyan pandispanyayı iki kat olacak şekilde ortasından uzun bir bıçak ile kesiyoruz.
  • Pasta kremasını pandispanyanın üzerine eşit şekilde yayıyoruz.
  • Önceden dondurulmuş frambuazı suyu çözünüp suyu süzülene kadar bekletiyoruz.
  • Pasta kremasının üzerine frambuazları her tarafına gelecek şekilde koyuyoruz.
  • Pastanın dışını süslemek için kremşantiyi süt ile çırpıyoruz mavi gıda boyası ile karıştırıyoruz.
  • Resimdeki gibi süsleyip buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruz.