Gelin Pastası

Malzemeler:

Kek İçin;

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi İçin;

  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 poşet krem şanti (75 gr)

Şerbeti İçin;

  • 2,5 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Üzeri için hindistan cevizi

Üzeri için kivi dilimleri

Yapılışı:

  • Oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker çırpılır krema haline gelene kadar çırpılır.
  • Üzerine un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek tekrardan karıştırılır. Yağlanmış dikdörtgen bir borcama dökülür.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirilir.
  • Pişen kek soğumaya bırakılır.
  • Şerbeti için şeker ve süt eriyene kadar karıştırılır. Soğuk tatlının üzerine soğuk şerbet dökülerek çekmesi beklenir.
  • Tatlı şerbetini çekerken muhallebisi hazırlanır.
  • Muhallebisi için süt, un, nişasta, toz şeker pişirme tenceresine konur.
  • Karıştırılarak göz göz olup koyulaşana kadar pişirilir.
  • Pişen muhallebiyi ara sıra karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
  • Soğuyan muhallebinin içine krem şanti ve vanilya ilave edilerek 5 dakika mikserle çırpılır. Şerbetini çeken tatlının üzerine dökülür.
  • Hindistan cevizi serpilerek 3 saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
  • Dinlenen tatlı dilimlenip üzerine kivi dilimleri yerleştirilerek servise hazırlanır. Şimdiden afiyet olsun…