Haşhaşlı Şekerpare Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 125 gr tereyağı ya da margarin
  • Yarım çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
  • Yarım çay bardağı sıvıyağı
  • Un (ben 2,5 su bardağı un kullandım)

Şerbeti İçin;

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Bulamak için 1 kase haşhaş tohumu

Yapılışı:

  • Şerbetimiz için şekeri ve suyu 15 dakika kaynatıyoruz. Kaynattığımız şerbetin üzerine limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Hamurumuz için unumuzu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine kabartma tozunu, irmiği, Hindistan cevizini, vanilyayı, pudra şekerini ekleyip karıştırıyoruz.
  • Ortasını havuz şeklinde açıp 125 gr tereyağını, yumurtayı, sıvıyağını ilave edip yoğuruyoruz. Ben toplamda 2,5 su bardağı un kullandım. Bu miktar yumurtanın büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle unumuzu kontrollü ilave ediyoruz.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp bir tepsiye diziyoruz.
  • Hazırladığımız hamurları haşhaşa bulayıp yağlanmış ya da yağlı serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkarttığımız tatlıyı birkaç dakika ilk sıcaklığını atması için bekletip soğuk şerbeti döküyoruz.
  • Şerbetini çekmesi için bekletip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…