Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye

Malzemeler:

  • 250 gr Margarin ya da tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağı
  • 2 Yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri akı hamur için)
  • Yarım kahve fincanı sirke
  • 3 yemek kaşığı haşhaş tohumu
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1,5 Tatlı Kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tozşeker
  • 5,5 Su Bardağı Un

Yapılışı:

  • Margarini (ya da tereyağını) yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine sıvıyağını, 1 tam yumurtayı, 1 yumurta akını, sirkeyi, haşhaş tohumunu, toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Üzerine unu ve kabartma tozunu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Ben toplamda 5,5 su bardağı un kullandım. Bu miktar yumurtanın büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle unumuzu kontrollü ilave ediyoruz.
  • Yoğurduğumuz hamuru tezgaha alıp merdane ile bir parmak kalınlığında açıyoruz. Kurabiye kalıbı ile bastırıp şekiller oluşturuyoruz.(Elinizle yuvarlayarak da şekillendirebilirsiniz.)
  • Hazırladığımız hamurları yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servise hazırlıyoruz. şimdiden afiyet olsun…