Hazır Yufka İle Pratik Tepsi Mantısı

Malzemeler:

  • 5 adet yufka
  • 1 kahve fincanı sıvıyağı

Salçalı Sos İçin;

  • 1 kahve fincanı sıvıyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2,5 su bardağı su

İç Harcı İçin;

  • 250 gr kıyma
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 soğan
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Üzeri için sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı
Yapılışı:

  • İç harcımız için kıymayı çok ufak doğradığımız soğanı, ince ince kıydığımız maydanozu, baharatları ve tuzu yoğuruyoruz.
  • Bir adet yufkayı tezgaha seriyoruz.
  • Karşılıklı iki kenarı bir miktar içe doğru katlıyoruz.
  • Katlamadığımız uç kısma iç harcımızdan bir parça koyup rulo yapıyoruz.
  • Ruloyu 2 cm kadar keserek iç kısım üst taraftan görünecek şekilde yağlanmış borcama diziyoruz.
  • Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayarak tepsimize diziyoruz.
  • Üzerine 1 kahve fincanı kadar sıvıyağı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Mantımız pişerken sosumuzu hazırlıyoruz. Sıvıyağımızı tavaya koyup salça ile kavuruyoruz.
  • Üzerine suyumuzu ilave edip kaynatıyoruz. İsterseniz salçanızın tuzuna göre tuz ilave edebilirsiniz.
  • Kaynayan sosu fırından çıkardığımız kızarmış mantının üzerine döküp 15 dakika kadar daha pişiriyoruz.
  • Daha sonra ılımaya bırakıyoruz.
  • Ilıyan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı gezdirerek servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…