Jalapeno Biberi Turşusu Tarifi

Malzemeler:

  • 2 kilo Jalapeno biberi
  • 3 baş sarımsak
  • Turşu tuzu
  • Şeker
  • Sirke
  • Limon suyu
  • İçme suyu
  • Limon dilimleri

Yapılışı:

  • Biberleri yıkayıp süzdükten sonra halka halka dilimliyoruz.
  • Dilimlediğimiz biberleri kavanozlara dolduruyoruz. Ben 830 mm lik kavanozlardan kullandım. 2 kilo biber 7 kavanoza tam geldi.
  • Üzerine soyup hazırladığımız 3 baş sarımsağı paylaştırıyoruz.
  • Her bir kavanoz ayrı ayrı 1’er tepeleme tatlı kaşığı tuz, 1’er kahve fincanı sirke, 1’er çay kaşığı şeker, 1’er çay kaşığı limon suyu , üzerine çıkacak kadar içme suyu ekleyip en sonda limon dilimlerini yerleştirip sıkıca kapaklarını kapatıyoruz.
  • Turşuları karanlık bir ortamda muhafaza ederek 2 hafta sonra tüketmeye başlayabiliriz.
  • Kapağı sıkıca kapatılmış turşular uzun süre korunabiliyor. Hava almaması çok önemli.
  • Ben eylül 2023 de kurduğum turşuyu haziran 2024 açtım. Hiçbir erime küflenme olmadı. Açtığımda diriliğini koruyordu.
  • Umarım sizin içinde fikir olmuştur. Tekrar görüşmek dileğiyle şimdiden afiyet olsun…