Kabak Kavurması

Malzemeler:

  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 adet kırmızı biber
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • Kimyon, karabiber, kırmızı toz biber
  • 3 adet kabak
  • 3 adet domates
  • Tuz

Üzeri için dereotu

Yapılışı:

  • Zeytinyağını tavaya alıp kızdırıyoruz.
  • Üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ve doğradığımız sarımsakları ekleyip kavuruyoruz.
  • Kavrulan soğanların üzerine doğradığımız kırmızı biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Üzerine salçayı ve baharatları ilave edip birkaç dakika pişiyoruz.
  • Küp küp doğradığımız kabakları ekleyip birkaç dakika daha kavuruyoruz.
  • Küp küp doğradığımız domatesleri ve tuzu ekleyip karıştırıp kapağını kapatıp suyuna çekene kadar pişiriyoruz.
  • Üzerine ince ince kıydığımız dereotunu serpip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…