Karaköy Poğaçası

Malzemeler:

  • 1 paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1,5 kahve fincanı sıvıyağı
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 250 gr eritilmiş tereyağı
  • Un (ben 6 su bardağı un kullandım)

Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Hamurumuz için mayamızı, toz şekeri, tuzu, sıvıyağını, ılık suyu, eritilmiş tereyağını, 1 tam yumurta ve 1 yumurta akını bir kaba alıp karıştırıyoruz.
  • Üzerine kontrollü bir şekilde unumuzu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
  • Tereyağı kullandığım için rengi biraz koyu oldu siz isterseniz eritilmiş margarinde kullanabilirsiniz.
  • Üzerini kapatıp 1 saat mayalanması için bekletiyoruz.
  • Mayalanan hamuru yoğuruyoruz. Diğer mayalı hamurlara göre daha az kabarıyoruz.
  • Bir parça kopartıp pürüzsüz bir hal alana kadar yuvarlıyoruz.
  • Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerilerine hafif bastırıp 15 dakika tepside mayalandırıyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çatalla üzerine çizikler çiziyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiye olsun…