Kardelen Tatlısı

Malzemeler:

Kek İçin;

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı un
  • Yarım su bardağı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi İçin;

  • 1 litre süt
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 50 gr tereyağ
  • 120 gr beyaz çikolata
  • 1 paket vanilya

Islatmak İçin;

  • 3 su bardağı ılık süt
  • 1 kutu krema

Arası için 100 gr. Antep fıstığı, ceviz vs

Üzeri için Hindistan cevizi

Yapılışı:

  • Kekimiz için yumurta ve şekeri krema haline gelene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırıyoruz.
  • Üzerine unu, nişastayı, vanilyayı, kabartma tozunu ve sıcak suyu ekleyip 1 dakika kadar karıştırıyoruz.
  • Hamuru yağlı kağıt yerleştirdiğimiz dikdörtgen borcama döküyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirip soğumaya bırakıyoruz.
  • Kekimiz soğurken muhallebimizi hazırlıyoruz. Sütü pişirme kabına alıyoruz. Üzerine unu, nişastayı ve şekeri ilave edip katı bir kıvam alana kadar karıştırmayı bırakmadan pişiriyoruz.
  • Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp çikolatayı, tereyağını ve vanilyayı ilave edip çikolata eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Keki ıslatmak için sütü ve kremayı karıştırıyoruz.
  • Soğuyan pandispanyayı yatay olarak ikiye bölüyoruz.
  • Taban kısmı borcama tekrardan yerleştiriyoruz. Ara sıra muhallebiyi kabuklanmasını önlemek için karıştırıyoruz.
  • Sosumuzun yarısını pandispanyanın üzerine gezdiriyoruz.
  • Muhallebimizin üçte birini ıslattığımız pandispanyanın üzerine döküp Antep fıstığını serpiyoruz.
  • Diğer pandispanyayı üzerine yerleştiriyoruz. Kalan sosu üzerine gezdirip kalan muhallebiyi üzerine döküyoruz. Hindistan cevizini serpip en az 3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Daha sonra dilimleyip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…