Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı
Malzemeler:
Kek İçin;
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı çekilmiş fındık
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 paket kabartma tozu
Krema için
- 1 lt süt
- 1 su bardağı nişasta
- 1 Çay bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Süsleme için Yarım bardak ceviz
Şerbet için
- 2 bardağı su
- 2 bardak şeker
- 2 paket vanilya
Yapılışı:
- Tatlımız için soğuk şerbet kullanacağımız için şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Şeker ve su 15 dakika göz göz oluncaya kadar kaynatılıp ocak kapatılır. Vanilya eklenip şerbeti hazırlama işlemi bitirilir.
- Kek için yumurta ve şeker çırpılır. Üzerine diğer malzemeler eklenip iyice çırpılır. Yağlanmış borcama dökülür. Ben yuvarlak borcam kullandım.
- 160 derecelik fırında 30 dakika pişirilir.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbet dökülüp soğuması için bekletilir.
- Kreması için krema, vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeler kısık ateşte karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
- Kıvamı koyulaşan kremanın altı kapatılıp krema, vanilya ve tereyağı eklenir ve 10 dakika kadar mikserle çırpılır.
- Şerbetli kekin üzerine dökülüp üzeri cevizle süslenerek buzdolabında bir kaç saat bekletilip dilimlenerek servise hazırlanır. Nefis bir tarif. Kesinlikle denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun…