Kıbrıs Tatlısı

Malzemeler:
Kek İçin;

  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi
  • 1 paket kabartma tozu

Krema için

  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 Çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket krema
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Süsleme için Yarım bardak ceviz

Şerbet için

  • 2 bardağı su
  • 2 bardak şeker
  • 2 paket vanilya

Yapılışı:

  • Tatlımız için soğuk şerbet kullanacağımız için şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Şeker ve su 15 dakika göz göz oluncaya kadar kaynatılıp ocak kapatılır. Vanilya eklenip şerbeti hazırlama işlemi bitirilir.
  • Kek için yumurta ve şeker çırpılır. Üzerine diğer malzemeler eklenip iyice çırpılır. Yağlanmış borcama dökülür. Ben yuvarlak borcam kullandım.
  • 160 derecelik fırında 30 dakika pişirilir.
  • Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbet dökülüp soğuması için bekletilir.
  • Kreması için krema, vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeler kısık ateşte karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
  • Kıvamı koyulaşan kremanın altı kapatılıp krema, vanilya ve tereyağı eklenir ve 10 dakika kadar mikserle çırpılır.
  • Şerbetli kekin üzerine dökülüp üzeri cevizle süslenerek buzdolabında bir kaç saat bekletilip dilimlenerek servise hazırlanır. Nefis bir tarif. Kesinlikle denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun…