Kıtırlı Yaban Mersinli Starbucks Keki

Malzemeler:

Kek İçin;

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 60 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı krema
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme tarçın
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 kase çekirdekleri çıkartılmış yaban mersini

Kıtırı İçin;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı şeker

Yaban mersinini bulamak için 1 kaşık kadar un

Yapılışı:

  • Oda sıcaklığındaki yumurtaları krema haline gelene kadar çırpıyoruz.
  • Şekerin önce yarısını ekleyip karıştırıyoruz. Kalan yarısını da döküp karıştırmaya devam ediyoruz.
  • İçine eritip soğuttuğumuz tereyağını, kremayı ilave edip 1 dakika daha çırpıyoruz.
  • Üzerine elediğimiz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Yaban mersinlerinin üzerine 1 kaşık kadar un döküp iyice bulanmasını sağlıyoruz. Eleyip yaban mersinlerini kek hamurunun içine atıp karıştırıyoruz.
  • Hazırladığımız karışımı kağıt koyduğumuz muffin kalına paylaştırıyoruz.
  • Kıtırı için soğuk tereyağını, şekeri ve unu karıştırıyoruz.
  • Ufalayarak muffinlerin üzerine dağıtıyoruz.
  • Önceden ısıttığımı 170 derecelik fırında pişirip soğuduktan sonra kalıbından çıkartıp servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…