Közlenmiş Domates Çorbası

Malzemeler:

  • 1 kilo domates
  • 2 küçük boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1,5 litre su
  • Tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber

Üzeri için kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

  • Kullandığımız domatesi kabuklarını soymadan 4 e bölüp yağladığımız tepsiye ya da borcama diziyoruz.
  • Soğanları halka halka doğrayıp domateslerin üzerine sarımsaklarla birlikte yerleştiriyoruz.
  • Üzerine zeytinyağını gezdiriyoruz.
  • Baharatları ve tuzu serpip olarak ısıttığımız 200 derecelik sıcaklıkta yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Domatesler piştikten sonra kenara alıp çorbamızı hazırlıyoruz.
  • Tereyağını alıp kızdırıyoruz.
  • Unu ek bir koku alana kadar kavuruyoruz.
  • Salçayı ilave edip 1 dakika daha kavurup suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Su göz göze gelince hazırladığımız domatesleri, soğanı ve sarımsağı boşaltıyoruz.
  • Blenderdan geçirip tekrardan kaynatıp servise hazırlıyoruz. Damak zevkinize göre üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile sunuma hazırlayabilirsiniz. Çok ama çok lezzetli bir çorba oldu. Kesinlikle denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun…