Kuru Börülce Salatası

Malzemeler:

  • 7 su bardağı haşlanmış kuru börülce
  • 6 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 demet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 7 adet kornişon turşu
  • 10 yaprak taze nane
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • Yarım kahve fincanı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Sumak, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
  • Tuz

Yapılışı:

  • Haşlanmış börülceyi karıştırma kabına alıyoruz.
  • Üzerine minik minik doğradığımız kırmızı biberleri, kornişon turşusunu, ince ince kıydığımız yeşillikleri, baharatları, yağı, sirkeyi, nar ekşini ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Tabağa alıp servise hazırlıyoruz. şimdiden afiyet olsun…
  • Börülceleri haşlamak için akşamda suya koyuyoruz. Ertesi gün suyunu süzüp tekrar su doldurup yumuşayana kadar pişirip kullanıma hazırlıyoruz.