Muhallebili Kuru İncirli Tatlı

Malzemeler:

Kek İçin;

  • 6 adet kuru incir
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık

Muhallebisi İçin;

  • 1 litre süt
  • 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
  • 1 poşet krem şanti

Şerbeti İçin;

  • 1 yemek kaşığı granül kahve
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı toz şeker

Üzeri için Hindistan cevizi ve toz fıstık v.s.

Yapılışı:

  • Öncelikle kuru incirleri minik minik doğrayıp üzerine 1 su bardağı ılık su ilave edip yumuşaması için bekletiyoruz.
  • Yumuşadıktan sonra süzüp hafif suyunu sıkıyoruz.
  • Oda sıcaklığındaki yumurtaları karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine toz şekeri ilave edip krema haline gelene kadar çırpıyoruz.
  • Üzerine unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip karıştırıyoruz.
  • En son hafif suyunu sıktığımız incirleri ve çekilmiş fındığı ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Hazırladığımız hamuru yağladığımız borcama döküp önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında pişiriyoruz.
  • Islatmak için ılık suyu, granül kahveyi ve şekeri karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Pişirdiğimiz tatlıyı fırından çıkartıp ilk sıcaklığını atması için 10 dakika bekletiyoruz.
  • İlk sıcaklığını atan tatlının üzerine kahveli sosu döküyoruz.
  • Muhallebisi için sütü pişirme kabına alıyoruz. Üzerine unu, nişastayı ve şekeri ekleyip katı bir kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
  • Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp ara sıra karıştırarak ılıtıyoruz.
  • Ilıdıktan sonra krem şantiyi boşaltıp karıştırıp tatlının üzerine döküyoruz.
  • Üzerine Hindistan cevizi serpip buzdolabında en az 5 saat dinlendiriyoruz. (Mümkünse 1 gece dinlendiriyoruz.)
  • Dinlendirdiğimiz tatlıyı dilimleyerek servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…