Muhallebili Kuru İncirli Tatlı
Muhallebili Kuru İncirli Tatlı
Malzemeler:
Kek İçin;
- 6 adet kuru incir
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı çekilmiş fındık
Muhallebisi İçin;
- 1 litre süt
- 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 1 poşet krem şanti
Şerbeti İçin;
- 1 yemek kaşığı granül kahve
- 1,5 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı toz şeker
Üzeri için Hindistan cevizi ve toz fıstık v.s.
Yapılışı:
- Öncelikle kuru incirleri minik minik doğrayıp üzerine 1 su bardağı ılık su ilave edip yumuşaması için bekletiyoruz.
- Yumuşadıktan sonra süzüp hafif suyunu sıkıyoruz.
- Oda sıcaklığındaki yumurtaları karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine toz şekeri ilave edip krema haline gelene kadar çırpıyoruz.
- Üzerine unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip karıştırıyoruz.
- En son hafif suyunu sıktığımız incirleri ve çekilmiş fındığı ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Hazırladığımız hamuru yağladığımız borcama döküp önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında pişiriyoruz.
- Islatmak için ılık suyu, granül kahveyi ve şekeri karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
- Pişirdiğimiz tatlıyı fırından çıkartıp ilk sıcaklığını atması için 10 dakika bekletiyoruz.
- İlk sıcaklığını atan tatlının üzerine kahveli sosu döküyoruz.
- Muhallebisi için sütü pişirme kabına alıyoruz. Üzerine unu, nişastayı ve şekeri ekleyip katı bir kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
- Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp ara sıra karıştırarak ılıtıyoruz.
- Ilıdıktan sonra krem şantiyi boşaltıp karıştırıp tatlının üzerine döküyoruz.
- Üzerine Hindistan cevizi serpip buzdolabında en az 5 saat dinlendiriyoruz. (Mümkünse 1 gece dinlendiriyoruz.)
- Dinlendirdiğimiz tatlıyı dilimleyerek servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…