Orijinal Donut Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 1 çay bardağı ılık süt
  • Yarım paket instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3,5 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
  • 40 gr tereyağı

Kaplamak için çikolata

Kızartman için sıvıyağı

Yapılışı:

  • Ilık sütü ve mayayı karıştırıyoruz.
  • Ayrı bir kaba unu alıyoruz. Üzerine tuzu ekleyip karıştırıp ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Yumurtaları, şekeri, tereyağını ve hazırladığımız mayayı koyup yaklaşık 35-40 yoğuruyoruz.
  • Yuvarlayıp hiç hava almayacak şekilde 3 katına çıkana kadar oda sıcaklığında mayalandırıyoruz.
  • Mayalanan hamuru tezgaha alıp açıyoruz. Açtığımız hamurun kenarına parmağımızı dikey olarak koyup kalınlığını ayarlıyoruz.
  • Ben donut kalıbıyla şekiller verdim. Siz büyük küçük yuvarlak kullanarak da şekillendirebilirsiniz.
  • Hazırladığımız hamurları ufak ufak kestiğimiz yağlı kağıtların üzerine alıyoruz. İçindeki minik hamurları da aynı yağlı kağıt kenarına alıyoruz. Yağlı kağıtları, mayalandıktan sonra daha rahat alabilmek için kullandım.
  • Üzerini bir poşetle kapatıp 3 katına çıkana kadar mayalandırıyoruz.
  • Üzeri için çikolatamızı benmari yöntemiyle eritiyoruz. Ben çilekli çikolata kullandım. Eridikten sonra ara sıra karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
  • Mayalanan hamurları kızgın yağda önce şekillendirdiklerimizden başlayarak tek tek önlü arkalı kızartıyoruz.
  • Önce iç kısmından çıkarttığımız minik hamuru kızartıp sonra donutlarımızı kızartarak soğumaya bırakıyoruz.
  • Soğuyan donutları soğuk çikolataya batırıp bir tepsiye ya da tel üzerine diziyoruz.
  • Çikolatası donan donutlar servise hazırdır. Şimdiden afiyet olsun…