Pastane Poğaçası

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 150 gr. Tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta
  • 15 gr. Yaş maya
  • Yarım çay bardağı ılık su
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un

Üzeri İçin;

  • 2 yumurta sarısı
  • 1 nohut kadar yaş maya

Yapılışı:

  • Tereyağı ile toz şekeri pürüzsüz bir hal alana adar mikserle karıştırıyoruz.
  • Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Ayrı bir kapta yaş maya ile ılık suyu karıştırıyoruz.
  • Karıştırdığımız yağın üzerine tuzu ve 1 su bardağı unu ekliyoruz.
  • En son mayayı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
  • Unun kalanını yoğurdukça parça parça ekleyip hamuru hazırlıyoruz.
  • Üzerini kapatıp iki katına çıkana kadar mayalandırıyoruz.
  • Mayalanan hamuru unladığımız tezgaha alıp 8 parça parçaya bölüyoruz.
  • Yuvarlayıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  • Üzerini poşetle kapatıp 30 dakika mayalandırıyoruz.
  • Üzeri için yumurta sarılarını ve minicik kopartılmış mayayı karıştırıp mayalanan poğaçaların üzerine sürüyoruz.
  • Bastırmadan bir çatalla çizikler atıp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…